酒店管理专业
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酒店管理专业介绍

一、专业特色

酒店管理专业于2002年开始招生,截至目前,已为社会培养出十二届毕业生,至今累计招生1600多人,其中毕业生1300人,在校生326人。本专业学生就业面向星级酒店及餐饮企业,并与酒店共同合作培养学生,从而使学生成为掌握服务基本知识、具备酒店管理能力、熟悉旅游行业现状的高素质技术技能型人才的。

二、核心课程

大一基础课程系列学习,初步掌握饭店管理的基础知识,酒店服务的基本能力。

大二专业深入学习,并且知识拓展。学习饭店市场营销、宴会组织与设计等课程。了解酒店市场营销学的一般知识、掌握酒店的营销技巧、了解宴会设计和管理的基本理论和基本知识活动。

大三进一步提升酒店操作和管理专业知识等知识和技能,通过实习,检验、巩固并深化对专业知识的理解,理论联系实际,提高学生专业实际操作能力,扎实掌握专业技能,在实际岗位上进一步提高专业技能,为就业打基础。培育创新意识、创业能力与工匠精神,具备酒店服务与岗位顶岗与就业能力。

三、实验实训

经贸外国语学院旅游酒店实训基地始建于2002年,是学院最早的实训基地之一,经过10几年建设,投资100多万元,建有完善的实验室管理制度、物资管理制度、安全检查制度、学生实验守则、实验员管理制度和岗位责任制等。酒店实训中心下设酒店前厅操作实训室1个,客房操作实训室1个,餐饮实训室1个,酒吧实训室1个,礼仪实训室1个,旅游酒店客房参观区1个。

四、师资力量

专业定时邀请若干行业专家和名校教授开设知识讲座,聘请酒店总经理、总监、经历开展技能教学活动,邀请酒店人员面对面职业发展规划交流与设计,实行产业选择、学习领域、实习企业、就业单位、晋升通道一体化量身定制。

 

五、专业成果

近几年,酒店管理专业收获颇多。本专业与东阳海天大酒店、温州万和豪生大酒店、宁波南苑饭店等酒店进行合作,共同制定人才培养方案、共同开发课程标准、共同建设课程资源、共同组建双师团队、共同建设实践基地、共同推进就业。目前合作开发课程标准8门、教材6本、课题多项、双师结对多组。

参加浙江省省高职高专中餐主题宴会设计和西餐宴会摆台,共获得二等奖1项、三等奖7项;
    参加全国旅游院校服务技能(饭店服务)比赛,获得二等奖2项,三等奖3项,优秀奖2项;

六、职业发展

主要面向高星级酒店、经济连锁型酒店、社会餐饮,从事接待、服务、管理等工作,职业发展前景为酒店职业经理人、门店店长等。

七、优秀校友

尤星琴(10酒店1班毕业生)

该生在宁波南苑饭店实习期间,曾多次接待宁波市级领导以及重要嘉宾,并多次获得市领导以及酒店领导的好评。在宁波杭州湾世纪金源大饭店工作期间任中餐厅领班,岗位薪资:3100元/月-3400元/月,获得酒店颁发的“2013年度酒店全明星个人”的光荣称号。目前任“餐饮销售经理”, 岗位薪资:4000—5000元/月,多次成功组织接待大型宴会,获得单位领导、同事、客人的高度认可。

张惠雯(10级酒店管理2班毕业生) 实习期间开始自主创业,独立开办农家乐。毕业后踏实肯干,身兼数职,月收入在15000元左右。

黄玲玲(10级酒店管理1班毕业生),2012年6月开始实习,2013年7月由前台接待晋升为前台服务领班,12月由前台服务领班晋升为前台领班,2014.12月由前台领班晋升为前台副主管,2016.3月由GRO 晋升为大堂副理岗位。曾获2013年第一季度获“优秀员工”、2015年第三季度获“优秀主管” 荣誉称号。


上传时间:2017年05月24日
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